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A História do Buffet YANO se confunde com a história da família de imigrantes japoneses.
Liderada pelo Sr. Luiz Hitozi Yano, que há mais de 40 anos passou da marcenaria para o segmento de alimentação e eventos, sempre mantendo como filosofia de vida a busca constante em ser o melhor no que faz.
O empresário futurista e autodidata, junto com a sua esposa, Amélia Hakulo Yano, fundaram o Grupo YANO, onde adotaram como base empresarial, social e familiar a filosofia de tradição e respeito pela cultura japonesa.
Com uma mistura de ingredientes heterogenêa e complementar, os filhos do casal, Celina, César e Cristina, junto com o genro Celso Sakamoto, são os responsáveis pela continuidade e o constante pioneirismo, mesmo nos momentos de renovação.
A equipe YANO Gastronomia é composta por profissionais treinados e aprimorados a cada evento, para que possam prestar um serviço melhor e cada vez mais comprometido com os detalhes.
A qualidade de nossa comida e nossa ampla experiência nos diversos tipos de eventos são a melhor garantia para que tudo seja simplesmente perfeito na sua data especial!
Confira os principais acontecimentos de nossa trajetória:
Chegada do 2º Navio da Imigração Japonesa no Brasil.
O casal Hikojiho e Haruyo Yano, avós da Sra. Amélia, e o Sr. Murata Yano, pai do Sr. Luiz Yano, desembarcam no Brasil. Hoje, a Família Yano está na 5º Geração de imigrantes, mantendo a profunda gratidão ao Brasil por ter acolhido nossos antepassados e proporcionado a história da Família Yano, sempre repleta de lutas e conquistas.
Família Yano se muda para Jundiaí para atuar no segmento de Alimentação, com a fábrica de sucos envasados. Logo em seguida muda-se para São Paulo e, em 1972, compra o seu primeiro imóvel na Rua Barão de Sergi, na Vila Leopoldina.
A empresa trabalhou muito junto aos empresários do Ceasa e chegou a ter 08 quiosques de venda e vendedores ambulantes, totalizando por volta de 70 funcionários.
Nesta data foi realizada a primeira festa de casamento “vendida e realizada” pela empresa Salgadinhos Amélia Ltda.. Mesmo tendo o atendimento no Ceasa e a venda de salgados sendo principal fonte de faturamento, as festas aos parentes e amigos já tornavam-se constantes.
Assim nascia o Buffet Yano, através do incentivo dos próprios clientes do Ceasa, que invariavelmente encomendavam salgadinhos para as festas.
No início, os eventos foram realizados em salões externos, tendo na Rua Barão de Sergi o escritório de vendas e cozinha para os três empreendimentos (pontos de venda no Ceasa, entrega de salgados e Buffet). Em 1982 foi contratada a primeira nutricionista (Alice Kitahara) , para acompanhar e implantar todos os cuidados na manipulação de alimentos.
Em dezembro foi inaugurado o 1º. Salão do Buffet Yano, localizado na Av. Queiros Filho, 800 – em um terreno com 750 m².
Inaugurado em Moema, o novo salão de festas “Yano´s Place” começou a funcionar em uma área de 500 m² logo atrás do Shopping Ibirapuera, porém neste mesmo ano Cesar, o filho do casal, chegou a falecer (1966-1988).
A Produtora Cultural inicia suas atividades com 05 projetos aprovados pela comissão oficial para os 100 anos da imigração Japonesa no Brasil. Nesta época o Buffet Yano era o único Buffet da colônia japonesa a possuir salões de festas próprio. A empresa contava com cerca de 70 funcionários fixos atendendo em média 300.000 convidados divididos em quase 400 festas por ano. Neste mesmo ano foi inaugurado, no salão da Rua Queiros Filho, o restaurante a “La carte” do grupo, denominado “Comer Bem”.
Neste ano foi realizado o maior casamento do buffet, com cerca de 1.200 pessoas da Familia Kayano.
De 1991 a 1993, foram feitas apresentações quinzenalmente na televisão (Gazeta / Record / Globo), em diversos programas com as apresentadoras Márcia, Claudete, Clodovil e Kátia Maranhão. Em cada um deles foi feita a apresentação de pratos típicos da cultura japonesa.
Em 1992, foi inaugurado o mais novo e maior salão, na Rua Potsdam. E dois anos depois, é finalizada a reforma do piso superior, totalmente remodelado para transformar-se em um fino salão de festas.
Desta forma, o Buffet Yano chega a 1994 totalizando 4 salões próprios e a maior estrutura de Buffet da colônia japonesa, atendendo clientes orientais mas também ocidentais, que cada vez mais o procuram.
Em 1997, a cozinha principal do Buffet também se muda para a Rua Potsdam, junto com a parte administrativa e comercial da empresa.
Após um longo tratamento, em 2002 faleceu o Sr. Luiz Yano. Neste período, a atenção da família foi direcionada no tratamento e convívio com o ente querido, tirando a atenção prioritária no crescimento do Buffet. Somente em 2007 o grupo retoma sua evolução, porém necessitando começar um processo de renovação, com a reestruturação da parte comercial e novo foco empresarial.
Ao término de 2011 o Grupo Yano passa a se chamar YANO Gastronomia, assumindo uma nova roupagem para iniciar a comemoração dos seus 35 anos. Foi escolhida a Flor de Cerejeira como o seu novo símbolo, resgatando a alma do Japão, sempre presente em seus trabalhos.
Uma sequência de atividades se inicia, como reforma dos salões e banheiros, a troca do sistema de controle administrativo, a nova cozinha, além da nova linha de comunicação dividindo os segmentos de trabalho da empresa em YANO Buffet, YANO Restaurante, YANO Baile e YANO Comunidade.
Com espírito renovado, esta nova fase da empresa está resumida no novo slogan da empresa, YANO - Tradicionamente Inovador, demonstrando assim todo o pioneirismo que a Familia Yano sempre implantou em toda sua trajetória.
DEPOIMENTOS E MENSAGEM
Tudo estava ótimo! O atendimento foi nota 10! Todos nossos convidados saíram satisfeitos e elogiando o serviço...
Nós ficamos muito felizes e não poderíamos deixar de compartilhar com vocês.
Muito obrigada mesmo...
Tatiane e Raul - 14/02/11
DEPOIMENTOS E MENSAGEM
Gostaríamos de agradecer e parabenizar você especialmente e a todos os outros profissionais do Buffet Yano pela festa que nos proporcionaram. Tudo correu muito bem graças à dedicação de vocês.
Silvia e Mário de Lucca - 07/01/11
DEPOIMENTOS E MENSAGEM
Buffet Yano está de parabéns! Foi tudo maravilhoso, só recebi elogios dos amigos e família.
Obrigada por tudo.
Tisato - 07/12/2010
